Tè verde ha un profumo fiorito, fruttato e spesso erboso e vegetale. Si tratta del tè leggero in teina e ricco di vitamine e sali minerali. Eccellente per la salute del corpo grazie alla sua ricchezza di flavonoidi. Tè verdi sono tè delicati che vanno consumati entro l’anno.
I tè verdi cinesi di ArtedelRicevere
Anji Bai Pian
Questo tè proviene dalla contea di An Ji nella provincia di Zhejiang. Anji Bai Pian è stato nominato uno dei dieci tè più famosi della zona di Zhejiang, anche conosciuto come Yu E Cha, Jade pistillo, Jade Stame. Verdi foglie appuntite e sottili simili ad aghi di rosmarino. Asciutto al palato con delicato carattere vegetale e piacevole persistenza.
Chun Mee
Questo tè verde prende il suo nome dalla forma delle foglia molto arrotolata, tanto che viene anche chiamato sopracciglio prezioso. Originario dello Jiangxi la sua foglia presenta pungenti sentori di prugna cinese e il suo liquore giallo oro è asciutto e piuttosto astringente e amaro. Selezionato da chi ama la forza del Gunpowder ma le note di tabacco qui non sono presenti. Ottima scelta per accompagnare un pranzo o per una colazione corroborante.
Dong Yang Dong Bai
Un tè verde particolarmente prezioso sia per la sua raccolta che per il suo aroma. Non è facile trovarlo sul mercato europeo. I suoi lunghi aghi luminosi celano un raccolto manuale pieno di germogli, e caratterizzano la foglia di un verde oliva brillante. Prodotto sulle montagne dello Zhejiang. Sottili aghi di questo tè donano un infuso asciutto e memorabile dalle sfumature leggermente speziate. Una rarità da intenditori. Non presenta astringenze.
Gunpowder
Chiamato anche Gong XiCha (tè dell’offerta) o Zhucha (perle di tè) questo tè si presenta con grandi foglie arrotolate in piccole palline serrate di colore verde scuro brillante. Viene prodotto nella regione dello Zhejiang vicino a Pingshui. Il Gunpowder si può considerare come il più astringente e tonico tra i tè verdi. Presenta un gusto vigoroso, corto in bocca e con ricordi di affumicato tabacco toscano e pipa. Le sue foglie vengono utilizzate per il famoso tè alla menta marocchino. Fu il primo tra i tè esportati in Europa e divenne tributo per l’imperatore Kang Xi alla fine del 1600. Rispetto ad altri tè verdi contiene molto fluoro.
Hong Mao Feng (Huan Shan Mao Feng)
Mao Feng nasce nelle pittoresche Montagne Gialle (I Monti Huangshan) nellaprovincia dell’Anhui. E’ un tè molto pregiato: un tempo veniva offerto in omaggio all’imperatore. L’infuso presenta una fragranza che ricorda i legumi verdi cotti al vapore e il fiore di osmanto. Nelle vicinanze delle piantagioni crescono infatti molti alberi di pesco che contribuiscono a donare unaroma speciale a questo tè che è uno tra i tè più famosi prodotti sui monti sacri Huangshan.
Lung Ching Superior
Questo cru originale prodotto anticamente in prossimità delle rive del famoso lago Hangzhou nella regione dello Hubei gode di grande reputazione. Si distingue per la sua foglia color smeraldo liscia e piatta “come la lingua di un passero”. Leggermente tostato, sapore delicato che ricorda la castagna e dal profumo dolce e intenso. Caratteristiche che lo rendono un tè meraviglioso in ogni momento della giornata. Poca teina.
Tai Ping Hou Kui
Questo particolare tè cresce sui monti Huangshan dove, grazie alle frequenti piogge e allo spettacolare mare di nubi che avvolge i picchi di questi monti sacri, le sue foglie diventano tenerissime e aromatiche. La grande foglia secca presenta un caratteristico aspetto piatto, molto sottile e con una texture leggerissima dovuta al particolare metodo di asciugatura. Se potete acquistate una bella tazza zhong trasparente per apprezzarne pienamente il suo aroma e il suo aspetto. Grazie alla foglia così grande non disturberà neppure i palati poco abituati a gustare il tè con il metodo cinese.
