Pu-Erh è conosciuto come il tè della longevità. il suo liquore è molto scuro e denso, con spiccate note di terra umida e sottobosco. A differenza dei tè rossi cinesi, i tè Pu-erh sono più rinfrescanti e presentano poca teina, adatti dunque ad ogni ora della giornata, sono i compagni ideali di chi ama i sapori definiti e pronunciati.
Il Pu-erh migliore è quando viene conservato a lungo. È l’unico tè che può e deve invecchiare con calma. Come accade per il vino i Pu-erh hanno un prezzo diverso in base all’invecchiamento.
In generale, gli sheng cha, i tè Pu-Erh non cotti (verdi), sono prodotti da piantagioni antiche (alcuni raccolti si fanno su piantagioni che hanno più di 1300 anni), mentre i raccolti dei giardini più giovani sono solitamente destinati alla produzione di shu cha, i Pu-Erh cotti (neri).
I tè Pu-Erh di ArtedelRicevere
Mini Tuo Cha Nero – 15 ans d’age
Tè Pu-Erh nero (shu cha) invecchiato 15 anni, pressato a forma di piccolo nido. L’infusione ricorda il sottobosco dopo la pioggia. La farmacopea asiatica lo prescrive per il dimagrimento, per combattere il colesterolo cattivo e recuperare il perfetto equilibrio di energie Yin e Yang. Contiene poca teina.
Nuo Mi Cha Verde
Pu-Erh verde (sheng cha) pressato a forma di piccolo nido. Gusto deciso e persistente al palato, inizialmente amaro ma con note dolci in chiusura. Sentori di timo, fiori bianchi, tarassaco, erba tagliata.
Yunnan Pu-erh Mandarin
Pu-erh nero (shu cha). L’infusione ricorda il sottobosco dopo la pioggia. La farmacopea asiatica lo consiglia per il benessere e la salute. Gusto dolce, al palato quasi burroso.
Pu-erh Crû – 8 ans d’age
Tè Pu-Erh verde (sheng cha) invecchiato 8 anni. La foglia di questo splendido Pu-Erh è grande e ancora piuttosto verde. Ha sentori di tabacco da pipa che si ammorbidiscono con l’infusione. Con acqua a 95° escono le note vegetali e la vivacità tipica di un tè verde. Il liquore è comunque dolce e racconta perfettamente i suoi 8 anni di invecchiamento. Al palato sentori di sesamo nero tostato e con punte astringenti sul finale.
Pu-erh 2010 Sheng Cha – 200 g
Tè Pu-erh verde (sheng cha) – annata 2010. Con il termine Pu-erh (in cantonese P’ou-lei) si designa una famiglia molto ampia di tè che comprende diverse varietà in foglie sfuse o, più tipicamente, compresse in mattonelle o in pani. La materia prima è rappresentata dalle foglie raccolte dagli alberi di tè della varietà a foglia larga che crescono sugli altipiani delle regioni di Simao e Xishuangbanna, nella parte più meridionale della provincia dello Yunnan, al confine con Laos e Birmania. Gli svariati effetti benefici hanno procurato al tè Pu erh la fama di “Wonder Tonic” e “Tè medicale”: le sue sorprendenti proprietà rinvigorenti e salubri sono molto popolari in Cina, il cui paese ne celebra le virtù e i poteri curativi sin dalla dinastia Tang.
Questo raccolto 2010 ha una persistenza particolare, appagante al tempo stesso rinfrescante. Non presenta astringenza ma note medicinali leggermente dolci, e risulta morbido al palato. Fresco e vegetale si abbina ad ogni pietanza sia dolce che salata. Si percepisce il profumo del pepe bianco, aromatico e pungente. La seconda infusione è particolarmente equilibrata.
Pu-erh 2011 Sheng Cha – 200 g
Tè Pu-erh verde (sheng cha) – annata 2011.
Pu-erh 2012 Sheng Cha – 200 g
Tè Pu-erh verde (sheng cha) – annata 2012.
