Archive | Tè in foglia RSS feed for this section
Una tazza di Gyokuro. ArtedelRicevere a Milano e online

Voglia del verde? Eccovi il meglio del Giappone ed un’esclusiva novità dalla Corea del Sud!

Raffinati Gyokuro e pregiati Sencha, il classico tè verde tostato Bancha Hojicha e il nostro bestseller con riso e mais soffiato, Genmaicha: ArtedelRicevere ha selezionato per voi una gamma completa di tè verdi giapponesi.

Continue Reading
Rural Man Taking Tea

Air-Freighted Darjeeling 2012. Volo diretto dalle piantagioni indiane!

Per il 2012 ArtedelRicevere ha selezionato due deliziosi raccolti di tè nero Darjeeling. Un classico equilibrato e fedele come Margaret’s Hope ed un più creativo e sottile Risheehat. Grazie al veloce trasporto e al confezionamento sotto vuoto fatto proprio nella piantagione di produzione, questo genere di tè arriva in Europa ancora fragrante e aromatico.

Continue Reading
Tè in fiore - ArtedelRicevere, a Milano e online

Tè in fiore, un piacere per gli occhi oltre che per il palato

Alcune varietà di tè sono così pregiate che in tempi antichi erano considerate appannaggio esclusivo dell’imperatore. I tè da meditazione (tè in fiore o Flower Tea), sono la massima espressione di questo capolavoro. Si tratta di germogli giovanissimi cuciti a mano dalle forme curiose e particolarmente apprezzati già alla corte di Maria Antonietta. Ogni fiore deposto in una tazza aprirà i suoi petali in infusione lasciando emergere un delicato fiore dal colore bianco o rosso secondo la zona di produzione. Rari e preziosi questi tè racchiudono un piacere davvero speciale.

Continue Reading
Genmaicha, tè verde giapponese con riso tostato - ArtedelRicevere - Milano e online

Tè verde giapponese

Il Giappone vanta esclusivamente tè verde, l’Ocha. In diverse regioni dell’arcipelago si producono infinite varietà del tè più diffuso, il Sencha. Tra i tè verdi giapponesi, il Gyokuro è il più pregiato. Come il tè raro cinese, viene raccolto una sola volta l’anno, tra la fine di aprile e i primi di maggio, usando il metodo imperiale che coglie solo la gemma terminale e, se la qualità lo permette, la prima foglia.

Continue Reading
Pu-erh - ArtedelRicevere - Milano e online

Pu-erh: il tè della longevità

Gli svariati effetti benefici hanno procurato al tè Pu-erh la fama di “Wonder Tonic” e “Tè medicale”: le sue sorprendenti proprietà rinvigorenti e salubri sono molto popolari in Cina, il cui paese ne celebra le virtù e i poteri curativi sin dalla dinastia Tang.

Continue Reading
Oolong - ArtedelRicevere - Milano e online

Oolong, tè per la bellezza femminile

Oolong, o i tè semifermentati, sono ancora poco conosciuti in Europa anche se la loro lavorazione risale a più di due secoli fa. Si tratta di tè lavorati con metodi simili a quelli utilizzati per i tè neri ma, come indica la parola, la fermentazione viene bloccata prima che il processo sia giunto a compimento. Quali sono le loro proprietà? Gli Oolong sono noti per la capacità di sciogliere i grassi, disintossicare l’organismo, abbassare l’indice glicemico e drenare i liquidi in eccesso. Un prezioso alleato dunque per la bellezza femminile.

Continue Reading
Pregiati tè neri - Cina, India, Sri Lanka - ArtedelRicevere - Milano e online

Pregiati tè neri dai migliori giardini di Cina, India, Sri Lanka

I tè neri sono i tè più consumati al mondo, e sicuramente i più conosciuti grazie all’impero britannico e all’amore per il five o’clock tea; si prestano ad essere utilizzati in molti modi e ogni paese ha le sue preferenze.

Continue Reading
Dong Yang Dong Bai, pregiato tè verde cinese - ArtedelRicevere - Milano e online

Tè verde dai migliori giardini della Cina

Tè verde ha un profumo fiorito, fruttato e spesso erboso e vegetale. Si tratta di tè leggero in teina e ricco di vitamine e sali minerali. Eccellente per la salute del corpo grazie alla sua ricchezza di flavonoidi. Tè verdi sono tè delicati che vanno consumati entro l’anno.

Continue Reading
Bai Hao Yin Zhen, pregiato tè bianco - ArtedelRicevere a Milano e online

Tè bianco: il tè dell’Imperatore

I tè bianchi sono tè preziosi la cui fermentazione, se avviene, è assolutamente naturale. Il procedimento di preparazione comprende due operazioni: l’appassimento prima e il seccaggio al sole poi. Dal raccolto si scelgono solo le primissime foglie e le giovani gemmericoperte di una delicata peluria che rende questi tè argentati una volta asciutti. Il modo migliore per degustare i tè bianchi è lasciarli liberi in infusione utilizzando tazze di vetro, porcellana o nell’ideale tazza Zhong cinese. I tè più rari vengono raccolti solo due o tre volte all’anno in particolari giorni determinati dal calendario lunare.

Continue Reading
Risotto al tè cinese Pu-Erh con funghi porcini e agrumi. Foto di Francesca Moscheni (tutti i diritti riservati)

Riso esotico al tè Pu-Erh alla vaniglia

Ricette con il tè: risotto al tè cinese Pu-Erh alla vaniglia con funghi porcini e agrumi.

Continue Reading