Francesca Natali, fondatrice della Boutique milanese Artedelricevere, firma il nuovo volume “Il gusto del tè – Curiosità e ricette sulla bevanda più amata al mondo” di Trenta Editore.
Il tè, protagonista dei giorni di festa: in una fumante tazza per accompagnare le serate invernali o in un elegante bicchiere di cocktail (alcolico e non) per un brindisi natalizio! E anche in cucina, come un ingrediente segreto di qualche golosa ricetta… Un esempio? Tartufi di cioccolato al tè! Eccovi qualche idea per un tea time speciale, con abbinamenti dolci e salati.
La versatilità della celebre bevanda giapponese non conosce limiti: dalla tradizionale Spuma di Giada alle deliziose ricette di cucina o nella versione ancora più light di Matcha latte. Oggi il tè verde in polvere festeggia i suoi mille anni e rimane al top della lista del gusto. Ecco i suoi perché.
Ecco un’idea golosa per l’attesa dei giorni di festa. Un delizioso tea time con Herbal Tea Christmas Honey, accompagnato dai biscotti allo zenzero!
Oggi considerato la varietà di tè più salutare, pregiata e rara del Giappone, Matcha ha una storia lunga più di 1000 anni. Oltre ad essere il protagonista del Cha No Yu, questo tè verde in polvere viene sempre più spesso utilizzato anche in cucina, come spezia o colorante naturale di cibi.
Francesca Natali, 39 anni, milanese, esperta di tè che tiene corsi di degustazione e di cucina, ha ideato il menù per Natural Style.
ArtedelRicevere presenta l’arte della cucina a base di tè: la cultura del ricevere e dell’ospitalità si sposa con la antica filosofia e cultura del thè. E’ questa la nostra missione: trasmettere e far conoscere il mondo del tè con le sue tradizioni, i riti, le cerimonie; insegnare le migliori regole per offrirlo e per degustarlo; accompagnare nella degustazione e nella conoscenza delle mille diverse foglie e tipologie di tè; diffondere con il tè un nuovo stile di vita per comunicare serenità, benessere, e raffinata accoglienza.
La torta di carote è un dolce delizioso. Eccone una versione raffinata, grazie al pregiato tè verde al gelsomino, Arabian Jasmin.
Sformato di ricotta con foglie fresche di Gyokuro è una ricetta semplicissima ma di sicuro successo sia per un aperitivo che come antipasto, se servita con soncino e pomodorini secchi sott’olio.
Ricette con il tè: risotto al tè cinese Pu-Erh alla vaniglia con funghi porcini e agrumi.
