ArtedelRicevere – tè pregiati a Milano e online

La sua nascita sembra un atto di magia: da un umile pezzo di bambù ad un sofisticato frullino, oggetto rituale della cerimonia giapponese del tè. In effetti, se non un tocco magico, ci vuole maestria e ore di minuzioso lavoro manuale… Ma guai a commettere anche un solo errore (ad esempio, rompere uno dei suoi 100 finissimi filamenti!). L’arte del chasen non ammette imperfezioni. Una vera e propria prova dell’eccellenza cui da 500 anni si sottopongono i migliori maestri giapponesi, per fondere la forza e la flessibilità del bambù in un frustino perfetto.

Di nomi ne ha avuti tanti: l’elisir della giovinezza, il frutto della longevità, il diamante rosso… Oggi il Lycium Barbarum, piccolo frutto rosso che cresce nelle valli dell’Himalaya, è meglio conosciuto come la bacca di Goji. È una pianta tanto sorprendente per le sue proprietà terapeutiche quanto incantevole per le leggende e storie che la circondano. Questa primavera, abbiamo scelto le benefiche bacche di Goji come ingrediente per impreziosire il nostro nuovo delizioso mélange bianco: B Young! Goji Tea by ArtedelRicevere. Da oggi in vendita sul negozio online e in Boutique Milano.

Il tè, protagonista dei giorni di festa: in una fumante tazza per accompagnare le serate invernali o in un elegante bicchiere di cocktail (alcolico e non) per un brindisi natalizio! E anche in cucina, come un ingrediente segreto di qualche golosa ricetta… Un esempio? Tartufi di cioccolato al tè! Eccovi qualche idea per un tea time speciale, con abbinamenti dolci e salati.

A dicembre, il fashion magazine ELLE dedica le sue pagine di Lifestyle al rituale del tè: uno splendido servizio fotografico con piccoli racconti firmati dall’esperta e tea stylist Francesca Natali e con bellissime proposte in tazza che cambiano da paese a paese.

La versatilità della celebre bevanda giapponese non conosce limiti: dalla tradizionale Spuma di Giada alle deliziose ricette di cucina o nella versione ancora più light di Matcha latte. Oggi il tè verde in polvere festeggia i suoi mille anni e rimane al top della lista del gusto. Ecco i suoi perché.

Tea Time in Rinascente! Ogni pomeriggio da My Sushi, degustazioni di migliori tè made in Japan con il cerimoniale della Spuma di Giada. Il tutto accompagnato da golose proposte dolci & salate.

Piccoli trucchi e preziosi consigli per conoscere meglio il tè e le sue molteplici varietà. Francesca Natali, sommelier ed esperta di cultura del tè, spiega quali sono le tecniche di infusione specifiche per ciascun tè, mostra gli oggetti rituali e rivela alcuni segreti che rendono il tè la bevanda più amata al mondo.

Il Giappone vanta esclusivamente tè verde, l’Ocha. In diverse regioni dell’arcipelago si producono infinite varietà del tè più diffuso, il Sencha. Tra i tè verdi giapponesi, il Gyokuro è il più pregiato. Come il tè raro cinese, viene raccolto una sola volta l’anno, tra la fine di aprile e i primi di maggio, usando il metodo imperiale che coglie solo la gemma terminale e, se la qualità lo permette, la prima foglia.

Oggi considerato la varietà di tè più salutare, pregiata e rara del Giappone, Matcha ha una storia lunga più di 1000 anni. Oltre ad essere il protagonista del Cha No Yu, questo tè verde in polvere viene sempre più spesso utilizzato anche in cucina, come spezia o colorante naturale di cibi.

Una ricetta di deliziose omlette al tè verde Matcha, anche nella versione salata.