Raffinati Gyokuro e pregiati Sencha, il classico tè verde tostato Bancha Hojicha e il nostro bestseller con riso e mais soffiato, Genmaicha: ArtedelRicevere ha selezionato per voi una gamma completa di tè verdi giapponesi.
Tea Time in Rinascente! Ogni pomeriggio da My Sushi, degustazioni di migliori tè made in Japan con il cerimoniale della Spuma di Giada. Il tutto accompagnato da golose proposte dolci & salate.
Sebbene una grande porzione di raccolto viene oggi prodotta attraverso l’uso di macchinari sofisticati ma meccanici (Ceylon, Giappone), esistono ancora raccolti manuali di germogli, che permettono di conoscere il tè come lo conoscevano i nostri predecessori cinesi nel 1600.
La degustazione del tè è un processo delicato e raffinato che si accosta molto alla degustazione del vino. Anche il tè coinvolge tutta la nostra percezione sensoriale richiamando i sensi nelle diverse fasi della degustazione. I sapori, gli aromi e le caratteristiche dei tè sono altrettanto complesse ed articolate come quelle del vino e anzi questa operazione contiene una fase in più in quanto l’infusione prevede un momento precedente, vale a dire la foglia intera secca, ed un momento successivo, quando la foglia venuta a contatto con l’acqua calda, forma l’infusione e cambia caratteristiche ed aspetto.
Il Giappone vanta esclusivamente tè verde, l’Ocha. In diverse regioni dell’arcipelago si producono infinite varietà del tè più diffuso, il Sencha. Tra i tè verdi giapponesi, il Gyokuro è il più pregiato. Come il tè raro cinese, viene raccolto una sola volta l’anno, tra la fine di aprile e i primi di maggio, usando il metodo imperiale che coglie solo la gemma terminale e, se la qualità lo permette, la prima foglia.
