Di Francesca Natali, Tea Living Artist
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Sappiamo che il popolo cinese ha una lunga storia e una sofisticata cultura di bevitori di tè. Grandi piantagioni sono sparse ovunque nel paese e la Cina rimane una delle più grandi aree al mondo che coltivano la pianta di Camelia Sinensis come bevanda.
Con il passare dei secoli il tè non ha mai perso “appeal” e continua a giocare un ruolo importante nella vita e nel cuore dei cinesi: speciali ballate tradizionali, oggi raccolte su CD, rispecchiano proprio l’amore del popolo cinese per la natura e per il tè.
Il tè è considerato, nel mondo, la più popolare tra le bevande: la grande passione dei cinesi per il tè ha generato una filosofia che gradualmente ha saputo influenzare anche le altre aree al mondo che coltivano il tè, incoraggiando i contatti tra Oriente e Occidente.
In Cina bere il tè non è solo una questione “di sete” ma è vista come una via per l’individuo di conoscere e imparare come diventare Elegante.
“Studiare il tè include dunque l’arte della coltivazione delle delicate foglioline e quella della perfetta infusione; saperlo apprezzare è considerato un dono e una conoscenza da perseguire”.
Questa profonda e intensa tradizione può essere riassunta nelle parole “CHATAO” = La Via del Tè. Insegnare alle persone come accrescere la propria vita spirituale attraverso la degustazione del tè rappresenta un modo di affinare il carattere di ciascun individuo. Tuttavia questo concetto non è strettamente legato alla meticolosa maniera di costruire un rito fatto di gesti sofisticati: al contrario, la filosofia del Chatao incoraggia le persone a tornare alla Natura, aiutandole a seguire tutto ciò che c’è di più puro e semplice nella vita.
ELEGANZA = Le persone cinesi credono che bere il tè renda una persona elegante. Quello che loro esprimono con questa frase non è solo il raffinamento della grazia esterna, le apparenze o le maniere. Più che altro è lo sviluppo dei livelli spirituali, Eleganza nel profondo quindi. Il contesto in cui siedono i bevitori di tè è molto importante: bisogna essere tranquilli e liberi da eccessive decorazioni in modo da creare un’atmosfera raccolta. Niente di meglio che sedersi, ascoltare le note di un’antica ballata cinese e assaporare una tazza di oro verde.
PUREZZA = La filosofia del Chatao insegna il perseguimento della Purezza Spirituale. Il tè stesso, nella cultura cinese, è simbolo di purezza. Chatao incoraggia le persone a staccarsi dalla complessità del mondo materiale per entrare in un mondo puro dove le persone comunicano con il cuore invece che attraverso il linguaggio. Ecco perché il gelsomino, come simbolo di purezza, è spesso associato alle foglie di tè.
RISPETTO = Anche il rispetto è un principio importante. L’idea principale è che se ciascuno rispetta ogni cosa, ogni essere troverà poi il rispetto attorno a sé.
Il rispetto per se stessi è il punto di partenza, la base: ogni particolare aspetto della cultura cinese del tè si focalizza sul rispetto di se stessi. Un’armoniosa e cerimoniale atmosfera.
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