Francesca Natali, 39 anni, milanese, esperta di tè che tiene corsi di degustazione e di cucina, ha ideato il menù per Natural Style:
- Risotto al tè bianco con pecorino, asparagi selvatici e pere
- Capesante con crema di piselli e foglie di tè verde fritte
- Arrosto di tonno con panatura di erbe fresche e tè nero affumicato
- Tiramisù al tè verde con lamponi e spezie
- Tortini di cioccolato bianco e tè verde Matcha
Ho sempre amato il tè e il rituale che lo accompagna. È un momento di pace e accoglienza. Da piccola, era un’occasione per la mia famiglia di riunirsi per condividere un momento di relax. Già a 14 anni sognavo di avere un negozio per venderlo. Sono passati anni, ho viaggiato in Oriente e studiato l’antico mondo del tè, e nel 2001 ho realizzato il mio sogno: ho aperto ArtedelRicevere, una boutique dove si possono acquistare (anche online), degustare centinaia di varietà di tè e dove si celebrano eventi.
Francesca Natali
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Ricette e style: Francesca Natali
Fotografie: Matteo Barro, www.laluceperfetta.com
